Предварително сложете кашуто в гореща вода за 30 минути. След като минат нужните минути, сложете кашуто в пасатора, а към него прибавете марината от каперси, скилидка чесън, дижонската горчица, вода, сол и черен пипер, а след това пасираме. Каперсите ги режим на малки парченца и ги добавяме в пасатора при останалите продукти. Разбъркваме добре и прибавяме от тази смес към салата.