В купа слагате червен боб, китайски микс „пет подправки“, китайско оризово вино, захар, сол, сос от стриди, бял пипер и разбърквате. Вземете свинското и направете леки разрези с нож. Изсипете сместа върху него и я разнесете добре с ръце навякъде по свинското. В стъклена купа сложете останалата смес, а отгоре свинското месо. Приберете за 4 часа в хладилника. Преди да сложете свинското да се пече във фурната го поръсете с морска сол. Печете за 45 минути на 180 градуса.